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Las salsas
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Salsa de setas

Salsa de setas

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60 g de manteca
185 g de setas pequeñas en láminas
1 diente de ajo machacado
300 ml de crema de leche
1 cucharadita de corteza de limón rallada
1 pizca de pimienta
1 pizca de nuez moscada
3 cucharadas de queso parmesano rallado

Fría las setas en una sartén con la manteca durante 30 segundos y vierta, a continuación, el ajo, la crema de leche, la ralladura de limón, la pimienta y la nuez moscada al gusto.

Vaya removiendo mientras cuece a fuego lento, durante 1 o 2 minutos; añada el parmesano y deje cocinar 3 minutos más.
Sirva la salsa con cualquier tipo de macarrones o pasta larga.

VARIACION

Sustituya el parmesano por queso azul desmenuzado.

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