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Las salsas
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Taramasalata

Taramasalata

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Descortece 4 rebanadas de pan blanco.
Ponga el pan en un bol, cúbralo con agua, escúrralo y elimine el agua al máximo.
Páselo a un bol mediano.
Ralle bien fina una cebolla pequeña sobre el bol.
Añada 100 g de tarama (huevas de bacalao), 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, 3 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de pimienta negra.
Mezcle bien los ingredientes con un tenedor o páselos por la batidora hasta homogeneizarlos.
Puede prepararse 3 días antes y guardarse en un recipiente hermético en la nevera.

Para 250 ml.

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