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Las salsas
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Salsa tártara

Salsa tártara

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Prepare una mayonesa básica; añada

2 cebolletas muy picadas,
2 cucharadas de alcaparras picadas
2 cucharadas pepinillos picados
1 cucharada de perejil picado fino
2 cucharaditas de estragón picado fino.

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