Lave y escurra 2 manojos de albahaca; bátalas con 1/3 taza de piñones tostados; 2 dientes de ajo majados y 1/3 taza de parmesano rallado hasta que quede bien picado.
Añada 1/3 taza de aceite de oliva en hilillo y siga batiendo hasta que se mezcle bien.
Salpimente.