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Las salsas
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Salsa mediterránea

Salsa mediterránea

salsamediterrnea.jpg

Para acompañar una pasta rellena con ricota o pasta corta seca.

ajo. 3 dientes
tomate (de lata). 6
aceite de oliva. 4 CUCHARADAS Y EXTRA
sal y pimienta. A GUSTO
albahaca. 1 RAMITO

Picar los ajos.
Cortar los tomates en cubitos.
Llevar una sartén al fuego con el aceite de oliva, sumar el ajo picado y, antes que se dore, agregar los cubitos de tomate.
Saltear y salpimentar
Agregar la albahaca cortada en tiritas finas y mezclar
Servir la pasta en los platos, distribuir la salsa y rociar con un poco de aceite de oliva crudo
A la misma salsa se le puede agregar aceitunas picadas, anchoas, peperoncino, alcaparras y hasta atún desmenuzado.

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