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Pesto de tomates secos

Pesto de tomates secos

pestodetomatessecos.jpg

Ingredientes:

1 kg de tomates secos
2 dientes de ajo
200 gr de parmesano
300 gr de albahaca
200 gr de nueces
Oliva ( cantidad necesaria )

Procedimiento:

Hidratar los tomates secos en agua hirviendo por 5 minutos hasta que se ablanden .
Luego secarlo bien y procesar con el resto de los ingredientes .
Usar el aceite necesario hasta conseguir que es pesto tenga la consistencia deseada .

Guardar en heladera hasta el momento de usar .
Dura mucho tiempo, siempre cubierto con un poco de aceite para que no se oxide la superficie.

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