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Las salsas
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Salsa Verde

Salsa Verde

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50 gramo/s de berro
50 gramo/s de espinaca
1/2 l mayonesa espesa
1 manojo de perjil
1 manojo de perifollo

Poner a hervir agua salada y cocer todas las hierbas y verduras cinco minutos. Escurrir, refrescar bajo el chorro de agua, escurrir muy bien (ponerlas en un trapo limpio, retorcerlo). Pasar por un tamiz y mezclar con la mayonesa.

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