3/4 vaso de agua
20 gramo/s de azúcar
1 pizca de canela molida
30 gramo/s de mantequilla
1/2 Kg manzanas
sal fina
El zumo de medio limón

Pelar las manzanas y cortar en trozos. Poner a cocer con el agua, el azúcar, el zumo de limón y la canela a fuego suave y destapado durante un cuarto de hora. Fuera del fuego añadir la mantequilla y batir bien.