Para carne a la plancha o grill y filetes de pollo a la plancha.

2 cucharaditas de pimienta verde en grano, en conserva
carne o pollo
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 taza de nata
2 cucharaditas de brandy

Escurra y seque los granos de pimienta: resérvelos.
Dore en una sartén la carne que prefiera; sáquela y táplea para mantenerla caliente.

Vierta el caldo sobre el jugo de la sartén y remueva a fuego lento hasta que empiece a hervor; añada la nata y los granos de pimienta y déjelo cocinar 2 minutos, sin dejar de remover.
Eche el brandy y cueza 1 minuto más.
Sirva inmediatamente.