2 tomates
2 chiles verdes frescos
1 limón
1 vasito de tahina (pasta de sésamo)
Aceitunas Aceite de oliva y sal

Picar el tomate en daditos pequeños, descartando el jugo que suelten y las semillas. Machacar bien los pimientos del Padrón con la mano del mortero. Mezclarlo todo a conciencia junto con la tahinael zumo de limón y sal al gusto. Aderezar con aceite de oliva y servir en un plato hondo, decorándolo con las aceitunas. Acompañar con pan de pita (o verduritas crudas) para "mojar"