1 cebolla pequeña picada fina
1 taza de leche
1 hoja de laurel
4 granos de pimienta
1 taza de pan fresco desmigado
15 g de manteca

Ponga en un cazo la cebolla, la leche, la hoja de laurel y los granos de pimienta; cueza a fuego lento durante 20 minutos.
Cuele la leche y mézclela con el pan desmigado y la manteca.
Sirva inmediatamente.

La salsa de pan es un acompañamiento tradicional para los asados de pavo, ganso o pollo.
Para enriquecer el sabor de la salsa, añada un poco de nuez moscada y de clavo molidos.