Yogur natural 200 cm3
Ralladura de limón 1 cda.
Hojas de menta bien picadas 2 cdas.
Perejil picado ½ cdta.
Azúcar 1 pizca
Sal
Pimienta
Preparación:
Coloque el yogur en una bolsa hecha de fino género blanco. Cierre la bolsa atándola con un hilo y cuélguela para que escurra
un poco del suero del yogur.
Esto hará que obtenga una consistencia más espesa y cremosa.
Retírelo de la bolsa y colóquelo en un bol para mezclarlo con la ralladura de limón, la menta bien picada y el perejil
igualmente triturado.
Condimente con sal y pimienta. En el caso de que el yogur sea un poco ácido, agrégue una pizca de azúcar.
Consérvela refrigerada.
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