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Las salsas
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Salsa 4 quesos

Salsa 4 quesos

Ideal para pastas

salsa4quesos.jpg

crema de leche 75 CC
salsa bechamel (casera o comprada) 50 CC
queso fontina 20 GRAMOS
queso gruyere 20 GRAMOS
queso tipo azul 15 GRAMOS
queso parmesano 20 GRAMOS
nuez moscada, pimienta negra y sal A GUSTO

Verter en una sartén antiadherente la crema de leche y la salsa bechamel y calentar.

Aparte, cortar los quesos en cubos. Cuando la crema rompe el hervor, sumar los quesos y cocinarlos, en mínimo, revolviendo con cuchara de madera, hasta que los quesos se derritan.

Condimentar con nuez moscada, pimienta y sal (según los quesos). Servir sobre la pasta.

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