Make your own free website on Tripod.com
Las salsas
Home | Salsas frias | Salsas dulces | Salsas calientes
Salsa de tomate natural

Salsa de tomate natural

salsadetomatenatural.jpg

1 cucharada de aceite
2 cebollas grandes picadas
60 g de apio picado
2 dientes de ajo majados
1 kg de tomates pelados y triturados
1/2 cucharadita de orégano seco
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de azúcar
1 hoja de laurel

En una olla con aceite caliente, fría las cebollas y el apio hasta que las primeras estén tiernas.
Incorpore el ajo, los tomates, el orégano, la pimienta a gusto, el azúcar y la hoja de laurel.

Lleve todo a ebullición, baje el fuego, tape la olla y deje cocer 40 minutos.
Deseche la hoja de laurel y sirva la salsa bien revuelta con la pasta.

Si lo desea, añada 125 g de setas pequeñas unos 10 minutos antes de terminar la cocción.
Córtelas primero en cuartos o láminas, para luego freírlas con un poco de manteca.
Incórporelas a la salsa y remueva bien.

http://lacocinadeile.tripod.com