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Las salsas
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Salsa del popolo

Salsa del popolo

ideal para pastas

salsapopolo.jpg

aceite de oliva 1 CUCHARADA
ajo picado 1/2 DIENTE
hongos portobello fileteados 110 GRAMOS
vino blanco 30 CENTIMETROS CUBICOS
salsa pomodoro (O TOMATE AL NATURAL) 1/2 LATA
orégano, sal, pimienta negra molida, perejil seco A GUSTO
crema de leche 10 CENTIMETROS CUBICOS (OPCIONAL)

Colocar en una sartén la cucharada de aceite de oliva, llevar al fuego y dejar que tome temperatura. Agregar el ajo picado y los hongos portobello fileteados, saltear unos minutos y rociar con el vino blanco. Dejar que se evapore el alcohol por lo menos 1 minuto.

Incorporar la salsa pomodoro o el tomate al natural cubeteado y los condimentos (orégano, perejil seco, sal y pimienta negra de molinillo). Mezclar bien con una cuchara de madera.

Hervir la pasta al dente y escurrirla con espumadera. Servir la salsa bien caliente sobre la pasta y, si quiere, puede agregar un toque de crema de leche fría o tibia.

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