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Las salsas
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Salsa de manzana

Salsa de manzana

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6 manzanas verdes, en trocitos
1/2 taza de agua
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de cáscara de naranja rallada fina
1/4 cucharadita de canela

Ponga en una cazuela al fuego la manzana con el agua y el jugo.
Cuando hierva, tápelo y déjelo cocinar 20 minutos, hasta que la manzana esté muy blanda; deje enfriar.

Bata fina en la batidora la manzana con el azúcar, la ralladura y la canela.
Consérvala tapada en la heladera hasta 3 días.

Sírvala templada o a temperatura ambiente con carne de cerdo.
Adecuada también para tortitas, crepes y gofres.

http://lacocinadeile.tripod.com