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Las salsas
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Salsa de mango con hierbabuena

Salsa de mango con hierbabuena

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Ponga en un cuenco

2 mangos maduros cortados en dados
3 cebolletas picadas finas
1/2 taza de hierbabuena picada
1 cucharada de jugo de lima o limón
un poco de pimienta negra recién molida

mézclelo bien.
Tape el cuenco con plástico transparente y déjela reposar al menos 15 minutos; sírvala a temperatura ambiente.
Se conserva bien, tapada, en la heladera durante 1 día.

Para 1 y 1/2 tazas aproximadamente.

Emplee mangos en conserva si no es la temporada adecuada; la salsa saldrá buena pero con un sabor menos intenso.

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