Make your own free website on Tripod.com
Las salsas
Home | Salsas frias | Salsas dulces | Salsas calientes
Salsa de chocolate caliente

Salsa de chocolate caliente

image2851.jpg

200 g de chocolate negro, troceado
3/4 taza de agua
1 cucharada de azúcar refinada
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 taza de nata
1 cucharadita de manteca
1 cucharada de ron o brandy, opcional

Ponga el chocolate con el agua y el azúcar a baño María a fuego lento hasta que se derrita; déjelo cocinar otros 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Retírelo del fuego e incorpore los demás ingredientes; remueva y sírvala al momento.
Consérvala hasta 2 semanas en un frasco cerrado.
Si se espesa en la heladera, caliéntela despacio.

Sírvala caliente con helado como salsa para profiteroles, gofres y tortitas.

http://lacocinadeile.tripod.com