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Las salsas
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Salsa escocesa de mantequilla

Salsa escocesa de mantequilla

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125 g de mantequilla
1/2 taza de azúcar morena suave
2 cucharadas de caramelo líquido
1/2 taza de nata
1 cucharadita de esencia de vainilla

Ponga en un cazo la mantequilla y el azúcar y remuévalos a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva; llévela a ebullición.

Añada el caramelo y la nata; baje el fuego al mínimo y deje que cueza durante 10 minutos o hasta que la salsa se espese un poco.
Retire del fuego y añada la vainilla; sirva la salsa caliente o fría.
Si se deja reposar, se hará más espesa.

Sírvala con helado, gofres o tortitas.

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