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Las salsas
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Salsa de arvejas

Salsa de arvejas

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Ingredientes

Puerros 2
Jamón crudo 100 g
Arvejas frescas 300 g
Sal y pimienta
Vino blanco 50 cc
Crema de leche 200 cc

Procedimiento

Picar el puerro en pequeños aros.
Cortar el jamón en tiras.
Colocar una sartén al fuego con un hilo de aceite e incorporar los puerros, el jamón y las arvejas. Condimentar.
Desglasar con vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
Incorporar el caldo y por último la crema.

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