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Las salsas
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Paté huevos al curry

Paté huevos al curry

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Ingredientes:

Para 4 personas

3 huevos de campo
1/3 de cebolla blanca
1 cucharada de manteca
1 cucharada de mayonesa ( si es casera mejor )
1 cucharadita de te de curry ( puede ser picante ¡!! )
Un chorrito de aceite de oliva
Sal y pimienta
Orégano fresco

Galletas de semillas o tostadas de pan viejo o tostadas de focaccia

Procedimiento:

Cocinar los huevos a partir de agua fría por 8 a 10 minutos.
Pelar y pisar junto con la cebolla en brunoise, manteca, mayonesa, curry, oliva, sal y pimienta .
Untar cada galleta con un poco del paté y por último un poco de orégano fresco por arriba.
Pueden usar perejil o ciboulette que queda super bien.
Este paté se puede hacer dos días antes del evento.

Guardar en heladera bien tapado, para que no se contaminen los olores.

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