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Las salsas
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Salsa de mostaza

Salsa de mostaza

Ideal para acompañar cerdo

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Aceite 2 cdas. soperas
Cebolla picada 1 cda. sopera
Harina 1 cda. sopera
Caldo 4 cdas. soperas
Vinagre Cant. necesaria
Mostaza 1 cda. sopera
Sal Cant. necesaria
Pimienta Cant. necesaria

Preparación:

Poner un poco de aceite en una cacerola. Dorar allí la cebolla bien picada. Cuando ésta está en su punto, agregar una cucharada de harina y remover. Luego mezclar la preparación con el caldo. Si se desea hacer más líquida la salsa, agregar más caldo. Agregar sal y pimienta molida y hervir la salsa por un ratito.

Añadir finalmente un chorrito de vinagre y la mostaza, revolviendo bien.

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