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Las salsas
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Salsa caramelo al romero

Salsa caramelo al romero

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Fina y aromática. Se puede utilizar como ingrediente de otras salsas o para bańar bocaditos agridulces.

Ingredientes

Para 2 frascos de 1/2 kg, aprox.

Azúcar: 600 g Sidra; 375 cm3
Pimienta en grano blanca: 1 cda. sopera
Romero: 1 ramita
Sal a gusto

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Colocar el azúcar en una cacerola.

Envase ta salsa en frascos esterilizados y guárdelos en la heladera.

Cubrirla con la mitad de la sidra y llevar la mezcla al fuego.

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Retirarlo del fuego y dejarlo enfriar ligeramente. Agregar el resto de la sidra.

Incorporar los granos de pimienta y el romero. Salar a gusto y mezclar.

Llevar la mezcla al fuego y cocinarla, revolviendo continuamente, hasta que todos los ingredientes se disuelvan e integren.

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