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Las salsas
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Salsa guacamole

Salsa guacamole

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Ingredientes

Paltas maduras: 2
Jugo de limón a gusto
Cebolla picada: 1 cucharada sopera
Tomate perita sin semilla y picado: 1
Cilantro picado a gusto
Chiles serranos (verdes, alargados y picantes) picados: 1 o 2
Sal a gusto

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Cortar las paltas por la mitad. Con una cuchilla de buen filo, primero golpear los carozos suavemente y luego extraerlos.

Retirar la pulpa con una cuchara y colocarla en un bol.

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Pisarla levemente con un tenedor, sin llegar a formar un puré.

Agregarle el jugo dé limón para que no se oxide.

Mezclar la palta con el resto de los ingredientes. Salar a gusto y mezclar. Consumir de inmediato.

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