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Las salsas
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Salsa de cebolla y crema

Salsa de cebolla y crema

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Ingredientes

Manteca: 50 g
Cebollas cortadas en juliana: 3 chicas
Sal y pimienta a gusto
Vino blanco: 100 cm3
Almidón de maíz: 1 cucharada sopera rasa
Crema de leche: 500 cm3
Ciboulette picada: cantidad necesaria

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Colocar la manteca en una sartén, llevar a fuego medio para fundir y rehogar las cebollas con una pizca de sal hasta que estén transparentes.

Incorporar el vino blanco y cocinar durante 1 minuto hasta que se evapore el alcohol.

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Espolvorear con el almidón de maíz. Mezclar muy bien.

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Incorporar la crema de leche. Cocinar hasta que la salsa espese Salpimentar a gusto. Retirar y servir caliente espolvoreada con ciboulette.

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