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Fondue de queso

Fondue de queso

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(dos personas)Ingredientes:

200 gramos de queso Gruyere,
200 gramos de queso Gouda,
200 gramos de queso Emmenthal,
1 diente de ajo,
1 vaso de vino blanco,
2 cucharadas de Kirsch,
1 cucharadita de fécula de maíz,
pimienta y nuez moscada a gusto.

Preparación:

Frotar el diente de ajo en la cazuela, agregar el vino blanco y los tres quesos cortados en láminas finas. Revolver con cuchara de madera, continuamente, en forma de ocho, hasta que se funda bien el queso.
Condimentar y agregar la fécula diluida en el Kirsch.
Si llegara a quedar muy espeso, agregar más vino blanco hasta que tenga una consistencia cremosa.

Ideas de guarniciones: Manzanas verdes cortadas en cuadraditos, salchichas al caramelo, cebollitas gratinadas en fécula y harina, zanahorias Glaseadas.

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